? ? ? ?蒙古族人民亲爱饮茶，，特殊喜欢喝用砖茶熬煮的奶茶。。奶茶也叫蒙古茶，，是蒙古族牧民日常生涯中不可缺氨赡饮料。。奶茶所用的茶叶是青砖茶。。由于砖茶含有富厚的维生素C、单宁、卵白质、酸、芬芳油等人体必需的营养因素。。奶茶的一般做法是先将茶捣碎，，放入白水锅中煮。。茶水烧开之后，，煮到茶水较浓时，，用漏勺捞去茶叶之后，，再继续烧片晌，，并边煮边用勺扬茶水，，待其有所浓缩之后，，再加入适量鲜牛奶，，用勺扬至茶乳融会，，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面举行，，并且需要细细品尝，，才华够体会到其味道之美。。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，，除茶叶自己的质量优劣外，，水质、火候、和茶乳不中也很主要。。一般说来，，适口的奶茶并不是奶子越多越好，，应当是茶乳比例相当，，既有茶的清香，，又有奶的甘酥，，二者偏多偏少味道都欠好。�；；；Ｉ杏校�，奶茶煮好后，，应马上饮用或盛于热水壶以备饮用，，因在锅内放的时间长了，，锅锈影响奶茶的色、香、味。。
在大都地方喝奶茶要加少许食盐，，但也有的地方不加食盐，，只是把盐碟放在桌上，，喜欢喝盐味的就加盐，，不喜欢盐味的则不加盐。。
牧民喝奶茶时，，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，，这样既能温暖肚腹，，抵御严寒的侵袭，，又能够资助消化肉食，，还能增补因吃不到蔬菜而缺氨赡维生素。。以是，，在牧区有一句俗话说：“宁愿一日无食，，不可一日无茶”。。简直，，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶最先的。。这种嗜幸亏蒙古族是作为一种历史文化体现延续至今。。当你天天早晨吃早点的时间，，新老朋侪拥壶而坐，，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，，一面谈心，，论世事，，喝得鼻尖冒出了汗，，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的情形。。若是你有时机来内蒙古自治区做客，，可以品尝纯粹鲜味的奶茶、奶食物，，享受这种历史文化带给人们的兴趣。。虽然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。。
